Kapsaicyna to substancja zawarta w papryczkach chili, która od lat jest analizowana i badana przez naukowców. To ona odpowiada za piekący smak papryczek. Udowodniono jej skuteczność w apoptozie komórek nowotworowych 1, a teraz przyjrzano się czy pomaga żyć dłużej. W internecie możecie znaleźć wiele przepisów na różnego rodzaju eliksiry kapsaicynowe. Oczywiście da się takie zrobić, ale należy wiedzieć że kapsaicyna rozpuszcza się w tłuszczu i alkoholu. Wyciągi wodne nie sprawdzą się. Jednostką ostrości jest SHU. Czysta papryczka chili posiada SHU na poziomie ok. 1 miliona. Ale wyodrębniona kapsaicyna ma SHU na poziomie 16 milionów. Badanie Badanie kohortowe zostało przeprowadzone na 16 179 uczestnikach w wieku conajmniej 18 lat. Trwało 23 lata co dało łącznie…273 877 osobolat. W tym czasie odnotowano w grupie badanej niecałe 5 000 zgonów. Uczestnicy badania odnotowywali raz w miesiącu ilość zjedzonej papryczki chili. Nie wliczano spożycia mielonej papryczki. Następnie naukowcy rozdzielali odpowiedzi do różnych grup i analizowali wyniki. Całkowita śmiertelność uczestników, którzy spożywali ostrą czerwoną paprykę chili, wyniosła 21. 6% w porównaniu do 33,6% którzy nie spożywali papryczki chili. Po uwzględnieniu stylu życia, cech klinicznych itp. uśredniono wyniki i wyszło, że osoby spożywające czerwoną papryczkę chili miały o 13% niższą śmiertelność. Mechanizm stojący za wyniki badań (opóźnienia śmiertelności) nie jest znany, choć sugeruje się, że jest powiązany z kapsaicyną i receptorem TRP odpowiedzialnym za przenikanie pikantnych substancji do komórek. Ostra czerwona papryczka chili zawiera również inne składniki odżywcze, w tym witaminy B, witaminę C i witaminę A, które mogą częściowo tłumaczyć jej działanie ochronne. Warto, do diety włączyć papryczkę chili, ale nie syntetyczną kapsaicynę. Korzystajcie na zdrowie. Osoby z wrażliwym żołądkiem, niech bardzo ostrożnie podejdą do tematu. Może boleć. Informacje o badaniu Autorzy: Mustafa Chopan ,Benjamin Littenberg Badanie: The Association of Hot Red Chili Pepper Consumption and Mortality: A Large Population-Based Cohort Study Data publikacji: 09.01.2017 Miejsce publikacji: PLOoS ONE DOI: https://doi.org/10.1371/journal.pone.0169876 PMID: 28068423
