Resweratrol jest związkiem zaliczanym do polifenoli, który występuje głównie w owocach i ich przetworach. W roślinach wytwarzany jest w odpowiedzi na infekcje grzybicze oraz pod wpływem silnego czynnika stresogennego, takiego jak promieniowanie UV czy susza. Ze względu na tak zwany francuski paradoks, resweratrol przyciąga od jakiegoś czasu uwagę społeczności naukowej - opublikowano do tej pory ponad 9000 badań na temat działania tej substancji. Opublikowane badania i dane kliniczne wskazują, że resweratrol może być istotną substancją wspierającą proces „zdrowego starzenia się” organizmu. Źródła resweratrolu Resweratrol występuje między innymi w skórkach winogron, przy czym większą jego zawartością charakteryzują się czerwone winogrona. Dodatkowo powstaje również podczas fermentacji skórek winogron, dlatego też znaczne jego ilości znajdują się w czerwonym winie (fermentacja czerwonych winogron trwa dłużej, stąd większa zawartość resweratrolu w porównaniu z białym winem). Jakie działanie ma resweratrol? skuteczny przeciwutleniacz wspomaga układ krążenia reguluje ciśnienie tętnicze → zmniejsza rozkurczowe i skurczowe ciśnienie krwi, stanowiąc skuteczny środek w profilaktyce nadciśnienia obniża poziom cholesterolu i wykazuje działanie przeciwmiażdżycowe działanie przeciwzapalne i antybakteryjne wspiera funkcje poznawcze (kognitywne): poprawia funkcjonowanie naczyń mózgowych i przepływ krwi w mózgu wspiera zdolności poznawcze zwłaszcza u starszych osób, np. u kobiet po menopauzie, u osób zagrożonych chorobą Alzheimera - spowalnia rozwój choroby Alzheimera i łagodzi jej objawy reguluje gospodarkę glukozowo-insulinową organizmu obniża poziom glukozy i insuliny we krwi po spożytym posiłku pomocny w przebiegu cukrzycy typu II wspomaga układ kostny → zwiększa gęstość mineralną kości i zmniejsza ryzyko osteoporozy wspomaga pracę mięśni → zwiększa pojemność mitochondriów mięśniowych i wydolność tlenową mięśni, co skutkuje zwiększeniem wytrzymałości i poprawą odporności mięśni na zmęczenie (polecany sportowcom). W jakich formach występuje resweratrol? Resweratrol ze względu na budowę chemiczną może występować w dwóch formach – jako cis-resweratrol oraz trans-resweratrol. Formą występującą w przeważającym stopniu w przyrodzie jest trans-resweratrol i to on charakteryzuje się większą aktywnością biologiczną. Dlatego trans-resweratrol jest bardziej preferowaną formą suplementacji. Trans-resweratrol może przekształcać się w cis-resweratrol pod wpływem promieniowania UV. Dlatego też produkty z resweratrolem nie powinny być wystawianie na działanie promieni słonecznych. Pochodzenie resweratrolu w suplementach diety Trzy główne źródła resweratrolu znajdującego się w suplementach diety dostępnych na rynku to: rdestowiec japoński (Polygonum Cuspidatum) – z tej rośliny pozyskuje się największą ilość dostępnego na rynku, sprowadzanego z Chin resweratrolu. Ze względu na roślinne i geograficzne (Chiny) pochodzenie, tak pozyskiwany resweratrol często skażony jest zanieczyszczeniami pochodzącymi ze środowiska, takimi jak wielopierścieniowe węglowodory aromatyczne (WWA), pestycydy czy metale ciężkie. Ponadto w przypadku sprowadzanego z Chin „naturalnego” resweratrolu, zdarzają się przypadki dodawania do niego domieszek syntetycznego resweratrolu resweratrol syntetyczny – resweratrol otrzymywany na drodze syntezy chemicznej. Zgodnie z unijnym ustawodawstwem, ze względu na brak odpowiednio długiej historii stosowania tej postaci resweratrolu jego dozwolona dzienna dawka jest ograniczona do 150 mg. Syntetyczny resweratrol, podobnie jak resweratrol pochodzenia roślinnego, może zawierać pozostałości substancji technologicznych, takich jak rozpuszczalniki organiczne, a także inne zanieczyszczenia chemiczne wynikające wprost z przeprowadzonej syntezy. resweratrol pochodzenia mikrobiologicznego – najczystsza postać resweratrolu, pozyskiwana w naturalnym procesie fermentacji glukozy przez drożdże Saccharomyces Cervisiae. W wyniku procesu powstaje tylko izomer trans-resweratrolu, pozbawiony zanieczyszczeń technologicznych, takich jak pozostałości rozpuszczalników i innych substancji używanych podczas syntezy sztucznego resweratrolu czy ekstrakcji materiału roślinnego. Ponieważ resweratrol pochodzenia mikrobiologicznego powstaje w naturalnym procesie, pod względem bezpieczeństwa stosowania ustawodawca traktuje go na równi z resweratrolem pochodzenia roślinnego o udokumentowanej historii stosowania. Dlatego nie ma ograniczenia dawki do 150 mg/dzień.. Dla kogo jest suplementacja resweratrolem? Suplementacja resweratrolem polecana jest szczególnie: kobietom 40+ → w wieku około- i postmenopauzalnym, szczególnie narażonym na zmiany osteoporotyczne i zaburzenia hormonalne osobom starszym oraz będącym w grupie osób zagrożonych chorobami układu krążenia (miażdżyca) i chorobą Alzheimera sportowcom → ze względu na korzystny wpływ resweratrolu na wytrzymałość mięśni i przeciwzapalne działanie na stawy osobom chcącym zadbać o prawidłowy poziom glukozy i insuliny we krwi osobom chcącym poprawić koncentrację i sprawność umysłową
